HOMARD, en ravioli, avec son jus 17 €

FOIE GRAS DE CANARD  au piment d'Espelette et confiture de pruneaux16 €
 

TRILOGIE DE CANARD :  Foie Gras, Magret aux fruits secs et nems de Confit 16 €

DUO de POISSONS : Saumon Tataki  et Tartares de poisson du jour 16 €
 

Dans notre démarche de qualité nous ne servons que des poissons sauvages et frais


LOTTE rôtie, riz noir, chorizo et citron vert  24 €

SAINT-JACQUES grillées , curry de Madras et sésame,purée de Butternut et choux  25 €

CABILLAUD grillé à la plancha, légumes au naturel, mousseline légère d'aïoli  25 €

SUGGESTIONS du JOUR

SUGGESTION de plat VEGETARIEN : Gnocchi "fait maison", crème de tomates et de basilic, légumes de saisons 18 €

BŒUF DE L'AUBRAC, la Bavette à l'échalotte 21 €

BŒUF DE L'AUBRAC, en Tartare, coupé au couteau et préparé 21 €

RIS DE VEAU poêlés, romarin, gratin de macaronis au foie gras 27,90 €

Nos Grands Classiques

CASSOULET, cuisse de canard braisée et saucisse de Toulouse 22 €

MAGRET de CANARD, cuit à basse température, poivre de Timut, pleurotes et shitakés 23 €

AGNEAU, le Carré grillé, le cromesqui d'épaule mijotée pendant 6 heures,   jus de cuisson, pommes de terre nouvelles et petits pois 25 €

Le délice de FRAMBOISE, CHOCOLAT noir et PISTACHE 9,90 €

La STAR de la maison : la Tarte au citron et sa meringue italienne 9,90 €

BANOFFEE PIE 9,90 €

Une île flottante pas comme les autres  9,90 €

FRUITS EXOTIQUES,  MANGUES et VANILLE , pour un entremets léger et frais 9,90 €

FRAISES au naturel, tuile de chocolat blanc, chantilly et biscuit léger  9,90 €

CAFE GOURMAND : Café Bacquié accompagné de 4 mignardises 8,50 €

FROMAGES fermiers et artisanaux, affinés par la Fromagerie Betty 9,90 €